アウトレット庖丁


アウトレット庖丁2点WebShopに掲載しました。

270mm柳刃白鋼

300mm柳刃青二鋼

上記2点、日々修行ブログにて本刃付け記事で掲載した庖丁です。

東京へ


昨日、東京へ行ってきました。

堺でコツコツと作業するのも大事ですが、表に出て行くのも大切ですね!


久しぶりに行ったので、あるお店では得体の知れない包丁が並んでいたり・・・。
担当者の方が退職されていたりと・・・・。


他メーカーの包丁も色々見てきました。回りの品質を見ておくのも重要です!
品質に関しては変な意味で、ショックを受けました。。。


また、酔心が目指している方向を支持して下さるお店もありました。
商売の方向も同じ感じでした。 良い物を自信を持って販売するスタンスです!


一緒に面白い事が出来ないかと模索中です!


210mm舟行疾風ライト

今日の逸品「210mm舟行疾風Light」
疾風舟行
1本限定で、疾風の舟行包丁を仕立ててみました。
厚口ですので、舟行出刃と言いたい所ですが、舟行身卸と言う表現が合ってるかも!
詳細は画像をクリックで!! 

プロフィール

TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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