白疾風の粘り
仕上げで、疾風と白疾風の両方を小刃合わせした。
同じ鍛冶屋さんが作っても、素材によって性格が全然違いますな・・・・。
鋭さに見え隠れするしなやかな疾風と、鋭さに極みを掛ける白疾風。
疾風の粘りはある程度理解していたのですが、白疾風のは未知数は部分が多く
カエリをチェックしてみた。
写真のように糸のようなカエリが出た！ 白鋼系はパリパリしているのが僕の中での
常識だったが、こんなカエリが出るって。。。かなり粘りあるのかと・・・。
本焼白鋼系なら想像出来るんですが、、こんなのは驚きです（＾＾）
ゆえに、刃持ちが良いと思う。。
叩いてるからなんやろうなぁ～。。。 だからこんなに粘りがあって重量感がある。
そう言えば、無い物作りましたの逸品も、白二鋼なのに青二鋼みたいな感じ。。。
色々とお問い合わせ頂いておりますが、、、今しばらくお待ち下さい。
PS:疾風、白疾風のオーダーメイド受付中です。
ネーム入れもOKです。 絶対に、あなたの調理場で活躍します！ 自信アリ！！
