高級包丁が嫁ぐ。。
今日は、一気に高価な包丁を仕上げました。
時間を掛けて作られた包丁は、やっぱり良いです。
包丁としての機能プラスな部分が多いですが、やっぱり見ているだけでワクワクします。
明日、発送の予定ですが、少し寂しいデス。。。
コツコツ本刃付けしながら話し合った包丁とは違う寂しさですね（＾＾）ｂ
さて、本刃付けが溜まってきたので、明日から快適に研げるように、
研ぎ場の整理と、面直し、水の入れ替えをして帰りましょう。
金魚の水ではないけれど、夏は一晩放置した水の方が良い気がするのです。
今日は、一気に高価な包丁を仕上げました。
時間を掛けて作られた包丁は、やっぱり良いです。
包丁としての機能プラスな部分が多いですが、やっぱり見ているだけでワクワクします。
明日、発送の予定ですが、少し寂しいデス。。。
コツコツ本刃付けしながら話し合った包丁とは違う寂しさですね（＾＾）ｂ
さて、本刃付けが溜まってきたので、明日から快適に研げるように、
研ぎ場の整理と、面直し、水の入れ替えをして帰りましょう。
金魚の水ではないけれど、夏は一晩放置した水の方が良い気がするのです。
300mm柳刃酔心鍛流アウトレット
池田美和作 青二鋼多層鋼 300mm柳刃酔心鍛流アウトレット
一位八角柄 朴鞘ピン付 紙箱 手研本刃付済み
多層鋼の化粧研ぎ実験の為に本刃付けしてみました。
鍛冶屋さんによって、軟鉄と鋼の反応が違うので、砥石の組み合わせ、
天然砥石や人造砥石との反応を確認しました。
今回のアウトレット理由は、少し大きなアイケです。
下記写真に、アイケが写っていますが、、見えますか？
刃を付ける為の研ぎと、模様を浮かせる為の研ぎは別に考えています。
切っ先は、いつも通り切れ抜け抜群です！ 僕は、ここを研ぐのが好きです。
池田氏の刻印入りで、裏刃も綺麗に当たっています。
研ぎ行程
ダイア＃５００
中仕上砥石＃４０００
超仕上砥石＃１００００
日照山巣板（泥研ぎとして利用）
切刃は上記の順番で研いでいます。
今日の三種研ぎ
今日は、アウトレット的な包丁の本刃付けを行いました。
厳密には、アウトレットを回避出来ないかと思って本刃付けをしました。
240mm 切付 酔心伝承 一位八角柄仕様 掘り出し物確定
270mm 柳刃 酔心白二鋼 一位八角柄仕様 アウトレット確定
300mm 柳刃薄口 酔心青二鋼 黒檀八角柄仕様 アウトレット回避！！
普通に研ぐだけでは意味が無いので、実験をしました。
まず、仕上げの状態（化粧研ぎの話）を３種試しました。
いつものキラキラ研ぎです。 鋼を光らせて、軟鉄を艶ありの霞を作る方法です。
仕上砥石の泥コントロールで、こんな風に出来ます。
天然砥石と名倉砥石を利用してみました。
事前に、仕上げ砥石でピカピカにしてから泥で化粧する感じです。
思ったより綺麗だったので、意識して次を研いでみました。
ダイア#500できっちり仕上げ、#4000中仕上 北山 #10000超仕上
その後、天然砥石の合砥（八鹿山「軟」）で磨いた感じです。（ 研ぐ× 磨く〇 ）
綺麗に下地を作ると、仕上げ砥石で撫でるだけで綺麗な切刃が作れます。
下地とは中砥石あたりまでの事で、この時に綺麗に出来ていないと美しく仕上がりません。
研ぎによって切刃が段々の研ぎ目が出る時があります。
出刃ように切っ先アールの率が強かったり、極端なハマグリ刃を作らない限り”ある事”で解消されます。
それを実証すべく、もう一本柳刃を研ぎました。 思っていた通り、研ぎ目の段々が出来ました。
これは下地研ぎの時に起きます。 急いで研ぐ人ほど起こりやすいです。
今日は、ここまで！！
