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マグロ包丁


今日の出荷アイテム! 540mmマグロ包丁です。
悲しい事に、、刃がしっかりついて居なかったので研ぐ事に・・。

研ぎ台をいつもの場所から動かし、前にスペースを作って研ぐのです。
変わった包丁を研ぐ時は、わくわくしますが、マグロ包丁は大変ですね。

maguro.jpg

水産加工の方が、まれに会社へ来られますが、その方は筋引でマグロを・・・
なんだかコツがあるようで、クイクイっとすれば頭がゴロンっと!
それぞれに使い易い包丁、使い方、色々ありますね。
今度見に行ってみようかな~

包丁知識の泉「マグロ包丁の建値!」←新しいコーナー勃発

マグロ包丁の値段ですが、鍛冶屋さんも刃付け屋さんも寸単位で値段が出ます!
1寸(約3センチ)が~~~~~円などです。
日本刀の研ぎなんかも、寸単位だと聞きます。

お。。おしまい。。

知識の泉終了

夏の疲れが体にしみる今日この頃です(^^;


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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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