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石油



今日、天然砥石屋さんが来た。 色々な話の中で、また青砥の事を聞いてみた。
詳しく聞いてると、青砥も硬口と柔口があるようで、それによって色が違うとか。。
赤門って天然があるんですが、山が違うだけで青砥の仲間らしい。
(ちなみに赤門はもう掘ってないらしい、って事で在庫なし!酔心に1個あり^^)

丹波青砥も、採掘者が趣味で掘ってるらしいです。。。

で、タイトルの石油です。
以前から気になっていたのですが、青砥に限り研いでいると研ぎ汁に虹色の油膜が
出る時があったのです。 これ、、青砥の油分なんだそうです!知ってました?

和製油砥石! 

この油はサラサラな感じで、まとわりつくような油ではないです。
手を石鹸で洗わなくても大丈夫! 研ぎ汁と微妙な油分で手荒れにならん感じです。

研ぎ易いのは、柔らかな泥と油分が効いているのかも!
柔らかい方が、油分が多い気がしてます。。。

そうそう、青砥の弱点もあって。。。
1.粒子が均一でない!
偶に、砂利が入ってるんです。
機嫌良く研いでいあたらジャリっと・・・。 
僕個人は、青砥で刃先を研がないので切刃にスーっとキズが入るだけですが、
刃先も研ぐ場合は、フルパワーで研ぐと小さく欠けるかも・・・。怖いっす。

2.在庫が無い
ようするに選べない、気に入った砥石はそれ一個だけであって次も同じ物が
手に入る事は無い。。 

3.クラック入った物が多い
当たり前ですが、良い物から出ていくので、産出量が減った今、良い物を得にくい
良い層を掘りつくしたと言う事も言えます。

このクラック対策方法を聞きました。そのうち書きます。

近いうちに、硬い青砥、柔らかい青砥!ネット限定で選りすぐりの1本を紹介します。

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Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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