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選び抜く


オーダーメイドで受けたINOX本焼を組み立てる。

今回は12本の在庫から1本を選ぶ!

全部エエ状態ですが、その中でもお客さんが求める1本を選ぶ。
その中から3本を選んだ。 重み厚み重心の位置 裏の比 シノギ筋
吟味して選びました。

made-inox.jpg


手作業なので、一本一本感じが違うので面白いですが難しい。
今回は重量感ある物、(INOXは厚口を作れない)を選んだ。

柄を付けてみないと解らないけど、エエ場所に重心が来そうです。


 

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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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