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切っ先アール


特に出刃の切っ先アールは、真っ直ぐになろうとします・・・。

なろうとしている始まりの出刃を見ました。 このまま素直に研いだら
アールが無くなって真っ直ぐチックに変形していくんだろうと。。。

一回そっちの方向に向かうと、アールを維持するのが極めて難しくなると感じた。
意識してアールを維持しようとしても、どんどん真っ直ぐになろうとするんですね!


平らな砥石でカーブを研ぐんですから、アールもストレートになろうとして当然デス。
理論的にはそれで正解なんですが。。。  むむむ・・・・。


如何にして、そっちの方向へ向かわせないかを思いながら研がないと始まったら
戻れない、、戻りにくい、戻るには切っ先から刃元まで研ぎ抜かないと戻らない。

そんな風に思いました。

真っ直ぐになろうとしている出刃は、応急処置程度ですが、復旧方向へ研いでみました。


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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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