鯵を捌く
日曜日の夕方、釣ってきた鯵を捌いた。
頭とお腹などを処理するだけで、十分な大きさだったが、
三枚に卸す事にチャレンジした。
匹数があったので、色々は方法で試した。。腹背背腹(？？)
５匹６匹捌くとちょっとコツが掴めてきて、片面だけではあるが
料理屋さんで見るような捌き方をする事が出来た。
もう片面が難しい(＞＜)ｂ あっちから来たら身に逆らうでしょ？
こっちからじゃ～やり難い(^^； 魚の捌き方！なんて本を読んだ
が、見ただけでは良く解りませぬ(‘‘）b
ただ思った、角度とかしっかり解るなら良く切れる包丁がいい！
良く解らないと、間違った角度で包丁が切っちまう！
釣るには大きい魚が良いが、捌く練習を思うと鯵のような魚を沢山
釣って、数をこなす方が良いかと・・・。
自分で捌いて調理して解る事が、一杯ありそうだ！
頭とお腹などを処理するだけで、十分な大きさだったが、
三枚に卸す事にチャレンジした。
匹数があったので、色々は方法で試した。。腹背背腹(？？)
５匹６匹捌くとちょっとコツが掴めてきて、片面だけではあるが
料理屋さんで見るような捌き方をする事が出来た。
もう片面が難しい(＞＜)ｂ あっちから来たら身に逆らうでしょ？
こっちからじゃ～やり難い(^^； 魚の捌き方！なんて本を読んだ
が、見ただけでは良く解りませぬ(‘‘）b
ただ思った、角度とかしっかり解るなら良く切れる包丁がいい！
良く解らないと、間違った角度で包丁が切っちまう！
釣るには大きい魚が良いが、捌く練習を思うと鯵のような魚を沢山
釣って、数をこなす方が良いかと・・・。
自分で捌いて調理して解る事が、一杯ありそうだ！
