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機械砥石


会社にある、機械砥石が劣化してきた。。

砥石は良好なんですが、機械本体が・・・・・。
20年も使えばサビや泥の影響もあって仕方が無いのかも。。

10年前ぐらいからステンレス対応の砥石にしたので、サビやすい
研ぎ汁も影響を及ぼしたと思われる。。。


先週末から修理を始めて、今日無事に砥石を乗せました。

当たり前のように、使ってるんですが、無いと不便だしソワソワします。
道具は大切せねばっと痛感した日々でした。

さて、明日はどの包丁から砥ごうかなぁ。。


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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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