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続 鎌型薄刃の研ぎ


昨日に続き、鎌型薄刃の研ぎを行いました。


一筋の攻略方法を見つけましたが、相当神経を使うような研ぎでして・・・。

切っ先方面は研がないで、刃元を中心に研ぐつもりで研げば面が合う感じです。


薄刃なら、アレコレ考え無いでペタっと砥石に当たるような状態が理想ですね。


まだまだ、製造面で出来る事は多そうです。



肝心の師範の薄刃ですが、まだ少しハマグリの気配は残っていますが、、、
INOXの直刃+糸引は結構キテマス。。


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Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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