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伝家の砥石??

研ぎ職人さんに頂いた、天然砥石を使ってしまった(^^;

2011-1-31-1.jpg

とってもBIGなヤツですが、良い仕事してくれます。

写真から推測できると思いますが、荒~中に位置する#600~#800粒度です。

本当は、職人さんが砕いて練って使う石なのですが、

「達哉くん、砥石好きやったらコレ持って帰り。。」っと頂いた逸品です。

職人さん曰く「たぶん、、生きてる間に使い切らないやろから!」っと。。。

この石は、直接「刃の切れ味品質」に影響する事もありませんが、軟鉄には
とんでもない影響を与えてくれます。 軟鉄が浮き上がってくる感じ!!!

外観の話しになってしまうのですが、、化粧研ぎなどには抜群の威力を発揮します。
しかも!!天然砥石全般に言える事ですが、この石で研いで放置すると軟鉄色に
深みが増してきます。

柔らかい石なので、モロモロと研げますが、研ぎ汁(研ぎ粉)を洗い流すのが
勿体ないと思うほどに、素敵な砥石であります。

#800と言えども、砕けて∞になる感じ!
乾いた粉を触ると、きな粉のような滑らかさデス。

研ぎで出た泥が砕けて細かくなる、、天然砥石の特徴そのものですね(^^)


使ってこそ砥石! 使ってこそ庖丁! なんですが、コレは出し惜しみ系で(笑)

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No title

す、すごい(゜.゜:)

じ、重量級…大好き♡w

割れたら半分くださいな☆

Re: No title

LOGSさん
コメントありがとうございます。

わ、、割れないように使います(笑)
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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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