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2012年

新年明けましておめでとうございます。

本年も、よろしくお願いいたします。


年始はのんびり過ごしました。 寝正月ですね。。。
TVも、あまり面白いのがやってないので、PCに向かいフォトショップの勉強と
写真撮影のあれこれ実験などをやっておりました。


喪中なので、おせち料理は無いかなぁ~っと思ってたら、喪中用のおせちが!


エビとかクワイとかが、逆さまに入ってる。 日本人なのに知らない事沢山あるな~


包丁の話。。
雑煮用に使ったニンジンの端があったので、年末に研ぎあげた牛刀で切ってみました!
2丁あったのですが、1つは切れ味優先のスコンと研ぎ抜いた刃。
もう1つは、しのぎ付きの総合力を考えた刃。 当然ながらどちらも良く切れますが、
切れ味優先の方は、やはり一部にダメージが!! 
ニンジンなど目の詰まった物を切るなら、研ぎ抜いた方が断然良いですね。


さて、これからチームの人々と初釣りに行ってきます。

新年早々に出刃と柳刃を出動させられるか!!! がんばってきます♪

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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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