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荒研ぎ

研ぎのカラクリに関しての写真をアップしておきます。

アイケの包丁だったので荒研で刃付屋さんが止めた物です。

皆さんが研いで、砥石に当たる所、当たらない所が解るかもしれません。

2012-8-4.jpg

どうでしょうか?

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TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

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