fc2ブログ

奥深い・・・

薄刃など直刃系について記事書いてますが、次から次へと
疑問が湧いてきて、研ぎ攻略法なども考えると膨大に。。

夏バテでダレてるんやろ~っと思われそうですが、
ちゃんと考え悩んでいる日々です。。


これとは関係なくて、砥石を使って切刃を鏡面を作ろうと
すれば、硬い石を使えば良いのか?と問い合わせが。。。

確かに、軟らかい石だと包丁が曇ってくる感じがありますが
そうではなくて、砥石を形成する砥材が重要なのではと。。


解り易い例えなら、北山と嵐山が同じような硬さで性質が違う。
北山がアルミナ系なのに対し、嵐山が天然の粉配合の砥石。
硬さは同じように感じるが、北山の方が光やすい!
嵐山も光るが、気を抜くと曇ってしまう。

それにプラスして泥の関係なんかもあるのですが、、砥石単体
で考えた時、そんな違いがあるように思うのです。


また話は飛んで、その曇り具合や鏡具合と刃先の関係について
考えている事があるので、直刃の特集が終わったら取り掛かります。


今日の堺も暑かった(><) 熱中症にご注意下さい!!


コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

TATSUYA AOKI

Author:TATSUYA AOKI
大阪堺の包丁屋で働き、試行錯誤を繰り返す男です。

最近の記事
最近のコメント
カテゴリー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

FC2カウンター
現在の閲覧者数:
ブログ内検索
リンク
月別アーカイブ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QR