今日の研ぎ
今日は、165mm 出刃 鬼手仏心 表鏡面 を本刃付けしました。
中砥石までの本刃付け指定でしたが、巣板まで当ててみました。
巣板が天然で言う中砥なのか？ 青砥は中砥と言う認識ですｗ
微妙な所ですが、仕上げと言うと合砥かな？っと想像してしまいます。
今回は、ダイア#500で凹凸を研ぎ取った後、巣板へぶっ飛びました。
出刃にしては、研ぎ抜き気味ですが165mm出刃と言う寸法から小手先の効く使い心地を重視してみました。
富樫作なので耐久性は抜群ですが、目に見えない程度のハマグリは、構築されています！
柄付け後に最終刃付けと裏押しをして完成です。
良く聞かれるのですが、庖丁が虹色なのは錆び止めビニールを塗っている為です。
出荷前には、全部拭き取って油拭きします！
